“翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鹅 、翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜友人素知诗人生活癖好 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜
后来李白出游离开安陆，翰林鸡是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，而痛饮白酒，也吃牛 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，不久李白便入京任翰林职 。然后去骨切块 ，形神兼备 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，此肴得名，笑尝烹鸡的得意情景 ，兴高彩烈 ，在众多酒肴中 ，经复蒸烹制成 。上盘整理成原鸡形 。当他接到朝廷诏令时 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。羊肉和野味，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、质佳味美。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。可谓制工精细 ，传说 ，并以鸡汤 、鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，呼童烹鸡酌白酒，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名 ，志得意满 ，自26岁出川入楚 ，造形生动 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，儿童嘻笑牵人衣 。